说到石板烤肉，大家一定不会觉得陌生，但是石山镇三卿村的火山石板烤肉，相信很多人都没有吃过，这里头可大有讲究。 

    首先，石板是切割打磨平整的火山岩石板，内含丰富的气孔，加热非常均匀；其次，烤肉用的肉都是来自农家放养的猪、牛等，肉香四溢。 

    火山岩石板烤肉的另一大特色就是“无油烧烤”，将一盘五花肉放在加热后的石板上，几秒后便油花四溅，即可放入其它配菜。待肉烤至半焦时夹起，蘸上少许酱料，包在“捞叶”内，放入嘴里，“捞叶”的独特清香与五花肉的焦香完美碰撞，美味无需多言。