石山美安小黄牛

美安，旧时的安仁官市。而美安的小黄牛，犹如养在深闺的美少女，却少有人知晓。石山美安的小黄牛，常年未圈养。主人从不在牛鼻上拴绳，只是在一只大的母牛的脖子上挂个木铃铛，就把整群牛长年放养在荒山野岭，白天让其在山地里自由采食天然的火山灌木叶及野草，饮山间矿泉，晚上聚焦在大树底下过夜。而主人唯一让其回家的办法，就是在家里放一个盐盆，每隔一段时间，牛群缺盐时就会结伴回到牛栏里舔盐巴。石山美安小黄牛天生野性，吃的灌木叶里含有许多中草药，因此牛肉特别补，肉质紧实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。